Sezon na truskawki trwa w najlepsze, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami moimi ulubionymi deserami z truskawkami w roli głównej. Ja co roku mrożę truskawki, więc u mnie sezon trwa trochę dłużej. Przepisy są mega proste, nie trzeba mieć specjalnych zdolności kulinarnych, żeby przygotować coś dobrego. Truskawki możecie też zastąpić innymi owocami, np. malinami czy jagodami.

Drożdzówka z truskawkami

Składniki

Ciasto:

• truskawki
• 400g mąki
• 100g cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 100g masła
• 30dag drożdzy
• 100ml mleka
• 1 łyż. cukru

Kruszonka:

• 50g masła
• 100g mąki
• 100g cukru

Mleko delikatnie podgrzać, dodać drożdże i cukier, wymieszać. Odczekać chwilę aż drożdże zaczną rosnąć.  Masło roztopić i wystudzić. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać z zaczynem z drożdży i roztopionym masłem. Wyrabiać ciasto do uzyskania masy, która nie klei się do rąk.

Kruszonka – Masło roztopić. Dodać mąkę i cukier, wymieszać. Wstawić do lodówki na 15 min.

Ciasto włożyć do formy, na wierzchu położyć owoce, posypać kruszonką. Piec 45 min w temp. 180 stopni.

Tarta z truskawkami

Składniki:

• truskawki
• 25 dag sereka mascarpone
• 200 ml śmietany 30%
• herbatniki
• 60 dag masła

Opakowanie herbatników kruszymy, ja robię to w blenderze. Masło roztapiamy i wlewamy do pokruszonych herbatników. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Wsypujemy to do formy na tarte i ugniatamy, tak aby stworzyć spód do tarty. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie łączymy z serkiem mascarpone. Można dodatkowo posłodzić cukrem pudrem. Wykładamy masę na spód z herbatników. Dekorujemy truskawkami i gotowe. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Koktajl truskawkowy

Składniki:

• świeże truskawki
• mały jogurt naturalny
• coś słodzącego: cukier lub miód

Truskawki miksujemy, dodajemy jogurt naturalny, delikatnie słodzimy i gotowe. Ja dodaję po prostu odrobinę cukru, w zależności od tego jak słodkie są truskawki, niestety nie znoszę miodu. Czasem dodaję też dwie łyżki płatków owsianych lub nasiona chia, wtedy koktajl jest bardziej pożywny.

Lody truskawkowe

Składniki:

• mrożone truskawki
• banan
• śmietana 30%

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Proporcje tutaj są mocno intuicyjne. Można użyć samej śmietany bez banana, lub samego banana bez śmietany (wtedy lody są mniej kaloryczne). Ja dodaję trochę jednego i drugiego, bo takie smakują mi najlepiej. Są naprawdę pyszne, polecam spróbować!

A Wy co najczęściej przygotowujecie z owoców sezonowych?